用完前菜之後,再加上香檳的黃金小泡泡助陣,我們早已將外面的風雨和舟車的疲勞遠抛在腦後,沉醉在餐廳播放的輕柔爵士BGM,等待主菜登場。這時候餐廳其他的客人也已經用完餐,正在享受咖啡和甜點之際愜意地聊天私語。只剩下我們的主菜還沒上,心裏想這樣太好了,主廚沒有趕著出菜的壓力,應該會更專心幫我們準備主菜才對吧?我是這麽想的。


Le Bar poélé avec un coulis ail et persil, escargot au beurre parfumé
香煎鱸魚配上蒜頭芫荽醬、奶油風味蝸牛


首先上桌的是
香煎鱸魚,魚皮煎得恰到好處,像仙貝一樣酥脆卻完全沒有魚腥味。鱸魚的鮮度當然是好得沒話説,魚肉也保持了它該有的濕潤鮮甜。用奶油輕輕煎過的蝸牛,口感Q滑香嫩配上香濃的蒜頭芫荽醬,多重的口感和香味令人難忘。


Laguiole牛肉刀

在主菜登場之前,服務生在我們面前擺上了造型特殊的刀子。仔細一看,原來是來頭不小的法國Laguiole攜帶式刀子。Laguiole刀子原產於南法的Aveyron地區,因爲優雅獨特的線條、高貴的材料和精細的工藝而成爲設計經典。據説刀子上的蜜蜂圖騰是法國皇室的象徵,是當年經過拿破侖核准後才能使用。用這麽有分量的
刀子,才能配得上高貴的和牛吧?


Le Boeuf rôti escorté de légumes sautés à la plancha
烤和牛配上鐵板快炒季節時蔬


主菜終于上桌,烤到恰到好處的和牛,不用多說當然是香甜多汁,纖細的肉質不用費勁去咬就乖乖地化開。唯一的遺憾,就是只有區區的三塊。。。


Avant-dessert 小甜點

用完精彩的主菜,先來個小甜點來清清味蕾,牛奶姆斯配上爽口芒果果凍,為正式的甜點揭開序幕。


Le Far Breton tiède aux fruits rouges avec une crème glacée à l'érable
布丁内餡Far Breton和楓糖冰淇淋、紅水果


我點的是包著
布丁内餡的Far Breton。蓬鬆的鬆餅一切開就流出熱熱的布丁,再配上楓糖冰淇淋一冷一熱交替吃,美味不在話下。就算這時候已經有點撐了,但還是三兩口就輕易解決掉了。


La Violette en macaron gourmand au mascarpone avec une gelée a la fleur de bière
Mascarpone乳酪内餡Macaron和啤酒花風味冰淇淋


minami點的則是長條狀的macaron,裏面則是甜點和糕點中常用的mascarpone乳酪。這道甜點也看到和La Chamarre一樣使用精致玻璃器皿作呈現方式。但据minami說,macaron雖然不錯但還是Pierre Herme的比較讚~~ 




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留言列表 (4)

發表留言
  • CafedeRiver
  • 和牛的顏色真是讓人胃口大開,<br />
    好想拿來配烤土司!!<br />
    不過這樣一頓豪華大餐,<br />
    應該花去不少銀子吧!!
  • hagar
  • River:<br />
    和牛配烤土司<br />
    不愧是河流兄想出來的搭配~~<br />
    至於這一餐呢,是某人請客<br />
    做壽星的小弟就只好感動心領了 ^_^<br />
  • 波波馬麻 in 荷蘭
  • 好想吃好想吃鱸魚旁邊的蝸牛喔!<br />
    甜點看起來也很讚,<br />
    沒想到連刀都這麼有來頭啊~
  • mi ya ko
  • long time no see~<br />
    <br />
    明天就是小年夜ㄌ<br />
    明天早上到公司大掃除後就要放假ㄌ<br />
    明晚就要搭夜車回老家<br />
    先拜ㄍ早年<br />
    新年快樂ㄛ<br />
    : )
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