橙酒橘皮起司蛋糕

不時會聽到有人把「有夢最美、希望相隨」這句話掛在嘴邊,但真正看到把夢想附註於行動、放棄一切勇敢去追求的人實在令人感動佩服。而我們也剛好知道這樣一段築夢踏實的故事,主角就是一對部落格網友。阿倫追求當甜點師傅的夢想而辭掉工作到巴黎學習甜點製作,而凱西也夫唱婦隨,兩人在巴黎一起生活了一年多。他們最近回到台灣,在台北接下一間小咖啡館,取名自巴黎的孚日廣場的孚日(Les Vosges),今年七月才剛開始營業。


拿鐵咖啡

孚日的前身是巴哈咖啡(Cafe Bach),聽說在這一帶頗有名氣。孚日因為剛起步的關係,目前還沿用上一個老闆的menu,以起司蛋糕和咖啡為主。我們在週六的下午來到孚日,由於它位在小巷中再加上對當地不熟,所以繞了幾圈才找到它的酒紅色帆布和看板。店裡的裝潢沉穩舒適,鑲在牆上大鏡子有巴黎小酒館的感覺,和外面的台北小巷風光迥然不同。


無花果起司蛋糕

正好是下午茶時間,我們點了咖啡配蛋糕的160元下午茶組合,minami選了橙酒橘皮起司蛋糕和拿鐵咖啡、我則是無花果起司蛋糕配法式米朗奇咖啡。浸泡在橙酒的橘皮,保有橘子的香氣,越嚼越香。起司蛋糕中使用的起司應該是國外進口的高級品,吃起來綿密又不甜(不像85度C那種死甜膩死人不償命的東西),還帶著一點酸酸的乳酪味,一塊才賣70元,實在是物超所值。無花果起司蛋糕口味大致上也相同,蛋糕上面的奶酥也相當美味。這裡的手工餅乾也做得蠻精緻,我們買了兩包回去品嚐,一包80元扎實又誠意十足,配伯爵茶相當搭。


法式米朗奇咖啡







看到阿倫和凱西的部落格,真的感覺到小店要成功地在台北生存是多麼困難的事。其實阿倫是很想推出自創的烘培甜點,可是礙於設備和空間限制的關係,雖然還在努力研發中,目前還無法比較大量生產成商品。希望再過不久的時間,我們就有機會品嚐到這個認真又堅持的烘培師傅的作品。

在有限的資金和空間之下,很多東西是無法和計劃中一次到位的。儘管如此,他們的堅持和勇氣是值得鼓勵和肯定的。我們需要的不是另外一家毫無特色的連鎖咖啡店,而是像他們這樣堅持走自己風格的店,希望他們的努力會有開花結果的一天。



【延伸閱讀】:艾倫與凱西的生活Lounge

孚日Les Vosges
台北市復興北路313巷41號1樓(民有市場附近)
週日休息

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留言列表 (9)

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  • CafedeRiver
  • 不會吧?巴哈易主?
    以前還去過幾回.
    但是孚日經hagar介紹,
    也想去試試看.
  • 原來河流大哥也知道巴哈
    果然是不簡單的店

    hagar 於 2007/09/15 18:40 回覆

  • 艾小絲

  • 巴哈真的換人了
    有點小不捨
    我同事每天必到巴哈報到
    間接也知道這間店
    也有去那聊是非過:p
    蛋糕和焦糖布丁都好好吃
    抹茶拿鐵也好喝
    我懶得出門的時候就請同事順便帶點心回來^^

    巴哈變孚日
    希望有夢想的小咖啡館
    都能一直存在著:)
  • 原來艾小絲也知道這家店
    真是太巧了
    我覺得巴哈的老闆也是相信他們可以經營得好才願意頂讓
    他們真的很認真在做
    希望大家可以多給他們一點鼓勵

    hagar 於 2007/09/15 22:46 回覆

  • lazyboneuk
  • 對於認真生活的人
    可以多多支持...

    看你的形容,有機會也想嚐嚐他的蛋糕..
  • 小店經營實在是不容易
    希望大家可以多多光顧
    給他們一點鼓勵~

    hagar 於 2007/09/16 22:54 回覆

  • enidchen
  • 下次去台北,孚日也列入必訪行程^^
    也祝福艾倫與凱西~
  • 有機會應該去支持一下啦

    hagar 於 2007/09/18 00:17 回覆

  • birdshouse
  • 看來很棒。雖然我不愛喝咖啡。
    去吃吃蛋糕也是不錯。

    minami的我看完了。
    介紹的太少了,不夠啦
    多寫一點...cc
  • 唉唷
    這樣還不夠啊
    傷腦筋... >_<

    hagar 於 2007/09/18 00:17 回覆

  • 馬小薯
  • 台北近來蛋糕店競爭應該很激烈
    所以也會激盪出更多好品質的蛋糕
  • 沒錯
    想必要在台北生存
    沒有兩下子是不行的

    hagar 於 2007/09/18 00:20 回覆

  • Mandy
  • 哇,又知道一家很棒的小店(巴哈之前我有「經過」說),而且就在我家附近。
    改天回家時一定要去試試,謝謝hagan的介紹。
  • 既然是附近的相親
    那就更應該光顧一下ㄇㄟ~

    hagar 於 2007/09/18 00:19 回覆

  • 馬克嫂
  • 有機會要去支持一下
    築夢踏實的人~
  • 現在終於回來
    就可以去光顧一下啦

    hagar 於 2007/09/21 06:30 回覆

  • 水果小熊
  • 那蛋糕看起來不錯耶~~
    我覺得在台北很難得找到美式的起士蛋糕.
    一般都偏向日式輕乳酪...有空要來去試試.
  • 沒錯
    吃起來還真像NY cheesecake的感覺~

    hagar 於 2007/09/21 06:31 回覆

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