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在東京，任何的產品只要和巴黎扯上邊、再加上幾句法文，就變得身價不凡，崇尚名牌的日本人（尤其是年輕女性）更是像虔誠的教徒般，心甘情願把鈔票乖乖地貢給這些來自巴黎的「洋菓子之神」。這次在東京的時間，剛好接近情人節，在新宿高島屋和伊勢丹地下美食街，第一次親眼看到OL（女性上班族）大排長龍買名貴巧克力的盛況，不禁要讚嘆情人節為日本的巧克力市場所帶來的龐大商機（2007年的營業額高達700億日幣），也終於了解為什麼巴黎有名的巧克力和糕點店都進駐日本。

Tokyo Midtown身為東京的最新時尚地標，當然也不惶多讓。在Galleria的地下一樓，也進駐了巴黎的名店如Alain Ducasse的be boulangépicier、Sadaharu Aoki (青木定治)、和Jean-Paul Hévin。一樓則是貴得嚇人的NoKA Chocolate。



Patisserie Sadaharu Aoki是由旅法日籍糕點師，青木定治在成功拿下巴黎糕點名店一席之地後，凱旋歸國於東京最新開幕的店（其他兩家分別在丸之內的新國際大廈和新宿伊勢丹）。年僅四十歲的青木，自從2001年在巴黎糕點激戰區St. Germain des Près的rue de Vaugiraurd開了第一家店之後，目前巴黎和東京各開了三家店舖，日法兩地的人氣始終未減。青木定治的成名作是日法合璧的抹茶千層派（Millefeuille macha）和抹茶泡芙（Éclair macha），把日本的味道帶到了巴黎，同時也把巴黎最時尚的糕點帶回東京。

Tokyo Midtown的分店也繼承了PSA品牌的白色系裝潢，除了糕點之外，也賣macarons、巧克力、蛋糕和餅乾，產品較隔壁的Jean-Paul Hévin齊全多了（畢竟自己是日本人的關係吧），但可能是因為剛從巴黎回來的關係，所以沒引起我們太大的興趣，店裡走了一圈就出來了。除了販賣處之外，這裡還設置了餐飲區，提供了輕食和店裡的甜點讓顧客享用。





Jean-Paul Hévin比起巴黎的店鋪，面積明顯小了許多，產品也局限於巧克力和少數的糕點如巧克力éclair。物以稀為貴，價錢也自然不會便宜，粗略算了一下，大概是貴巴黎約一半以上。儘管如此，入口還是看到不少日本小姐排隊買「本命用巧克力」。

在日本的情人節，女生都依照慣例要送巧克力給男生，而且送的巧克力分「義理用巧克力」和「本命用巧克力」兩種。「義理巧克力」是要送給工作上的男同事和主管，而「本命用巧克力」是送給真命天子的。經過調查，日本女性的「義理巧克力」平均預算是每個852日幣，而「本命用巧克力」的預算則是2986日幣，可見像Jean-Paul Hévin和Pierre Hermé等名店鎖定的是「本命用巧克力」這塊市場。



假如你嫌Jean-Paul Hévin的巧克力太貴的話，那樓上的NoKA Chocolate肯定會讓你跌破眼鏡。源自美國達拉斯的NoKA巧克力，嚴選來自委內瑞拉、厄瓜多爾等地最高山峰的可可亞園的可可亞豆子，標榜了如葡萄酒般強調「地域性(terroir)」的「單一可可亞」巧克力。走進猶如Tiffany's般高貴珠寶店的小店鋪中，大家好奇的眼光都聚集在一盒兩塊精美鐵盒包裝，八千多日幣的Grand cru truffles黑巧克力。每一顆約金莎一半大小的巧克力，一口就把一千多大洋融化於舌尖，這個應該就是所謂的「奢侈」吧。

正當我在玻璃櫃前嘖嘖稱奇，到底什麼樣的人會買這麼貴的巧克力時，剛好聽到身邊的中年男子一聲「那就買了吧！」，他身邊的年輕妹眉也隨之嬌滴滴地應了一聲「嬉しい～（人家好開心喔）」。。。