照片源自 ダイエー 食の歳時記
壽喜燒（すきやき）可說是日本的代表料理之一，但令人意外的是，它在昭和30年代（1955年）才演變成今日的面貌，其歷史也僅僅半世紀而已。那個年代剛好是日本的高成長時代，當時視為高貴食品的牛肉、砂糖、日本酒和雞蛋，在壽喜燒中混為一體，成為了老百姓發薪日犒賞自己的熱門料理。
關於壽喜燒的起源眾說紛紜：有一說是室町幕府時代足利家的廚師大草流的料理書中，記載著一道用抹過油的鐵板燒肉的「南蠻燒」。在農民間也流傳這道料理，他們將禽獸類的肉切成薄片（剥き身）、用醬油醃製、再用老舊的鋤頭等鐵制的農具將肉燒熟來吃，這就是「壽喜燒」名字的來源（日文中的鋤頭「鋤」和切成薄片「剥き」都唸suki、而yaki是燒的意思，因此叫sukiyaki）。
文章標籤
全站熱搜
旅行 (24)
我也喜歡關西風 比較喜歡嘗到食物的原味喔! 看到這些照片真讓人想嚐一嚐哩
咪兔~ 關西風就是比較注重肉本身的味道 我喜歡...
烹煮的方式比較喜歡關西, 但是.... 很餓的話,應該會比較喜歡關東XD
關東的確是料多 吃起來比較有飽足感啦
關西一票。 得票率高的就有機會吃到嗎?? 是醬嗎?... 料理東西軍都醬演耶....XD... 其實壽喜燒...台灣版的都很甜。 吃完覺得好像會得糖尿病...orz
歹勢啦 贏的一方就...掌聲鼓勵鼓勵!!! (不要打我...)
我沒有吃過關西的 那我也要投關西 這樣就可以吃了嗎XDDD
到京都就吃得到啦 嘿嘿
關西加10票！ 我要吃關西的壽喜燒~~~
angel最近也剛吃過三嶋亭 印象應該還很深刻哦
很餓的話真的會想選關東^^(贊同Rolla)... 圖片看起來超好吃~餓....
兩邊都很讚 只是看妳比較喜歡哪種吃法而已啦
都喜歡~~~ 不過較習慣吃關東式的，自己在家也是關東式做法，但是割下汁自己會調淡些。哎...肚餓時看此篇簡直是關東關西 Double torture...
看到照片,又回想那個味道 看來我也是自找罪受...
看名稱、選關西! 看過程、選關西! 看味道、還是關西!!! 我愛關西~~~~~~>/////<
小絲也是關西粉絲哦 Kansai banzai~
關東和關西都可以 只要有牛肉.蒟蒻和豆腐鐵三角^^
我是有牛萬事足啊 ^^
哪邊都好，只要肉質好最重要～ 這次我也吃了人形町今半的壽喜燒， 有種死而無憾的感動，肉質有夠讚， 不過，前陣子看某名醫上電視說， 肉類以糖跟醬油調味容易長斑...... 算了，吃比較實在，哈哈～
反正又不是天天吃 管他的 嘿嘿
我也喜歡關西 不過我這二間都沒吃過 下個月打算到今半一趟 想挑戰"極上"等級的壽喜燒 10000多日幣…