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巴黎的上班族中午都吃什麼？在有限的午休時間要解決中餐，答案很可能就是乾乾的法國麵包三明治、毫無特色的牛排炸薯條、或者（驚！）麥當勞。幸好，這幾年崛起的新一代健康有機餐廳，提供了健康多樣化的午餐選擇，對巴黎的上班族來說，無非是個福音。而說到健康有機餐廳，不能不談到cojean。

2001年，Alain Cojean離開了在麥當勞歐洲（聽起來好像有點諷刺）的高薪職位，對開餐廳毫無經驗的情況下，排除萬難（他一共找了十四家銀行，才終於找到願意貸款開業的銀行）開設了第一家cojean，提供健康新鮮的蔬菜烤三明治、咖哩雞肉捲和新鮮沙拉。他大膽的嘗試結果大爆紅，cojean也成為了時尚有機餐廳的開元始祖。cojean如今在巴黎已經擴展為十個據點，除了大部分位於商辦密集的第八和九區之外，還進駐羅浮宮和Le Bon Marché的觀光地段。



一天中午在前往拉法葉百貨的途中，剛好經過一家cojean，想起在Madame Figaro日文版看到的介紹，就決定進去吃看看。清爽的淺藍和白色主題的餐廳，類似Bioboa般設置了自助的三明治、沙拉和飲料區，同時也可以到櫃檯點湯類、現打果汁和熱食。正逢午餐時間，餐廳都擠滿上班族、攜幼的婦女和學生，一位難求。



cojean除了創新巴黎餐廳的形象，員工也擺脫身穿圍裙、白襯衫、黑色背心的侍者的刻板印象，清一色都是穿著淺藍T恤的年輕人，比較像是在好萊塢一邊打工、一邊參加電影甄選，想要一圓明星夢的俊男美女。



點了咖哩雞肉捲（wrap poulet curry）和當日濃湯（好像是蘋果豆類的），加起來大概在十歐左右，雞肉捲蔬菜爽脆、咖哩濃郁，吃起來層次分明，相當好吃。湯的部份比起Lemoni Cafe和Bioboa比較重水果的味道，雖然不太習慣湯裡加水果，但比單喝果汁來得有趣。




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cojean
17 boulevard Haussmann
75009 Paris
週一至週五 0800-1900
週六 1000-1900

cojean louvre
3, place du louvre - 75001 paris
週一至週五 1100-1700
週六至週日 1100-1800

cojean bon marché
24, rue de sèvres 75007 paris
週一至週六 0930-1830

延伸閱讀:
TIME - Anti-Fast Food in France