hagar看世界

巴黎第七區的rue Saint-Dominique的餐館，這幾年來已成為一人的天下，只要你在這裡用餐，十之八九一定是Christian Constant開的店（想知道Constant是何許人，請看此篇的介紹）。從評價小酒館Café Constant、中價位的Fables de la Fontaine、到米其林一顆星的旗艦店Violon d'Ingres，Christian Constant在鐵塔附近這條不起眼的街上締造他的餐飲小王國。

Constant在2007年6月又再次擴大美食王國，開設了新潮小酒館Les Cocottes。「Cocotte」在法語的意思是「鑄鐵鍋」，以此為名的小酒館也是以「一鍋料理」為主題，提供簡單美味的傳統法式料理。這裡使用的鑄鐵鍋也非泛泛之輩，是各界大廚愛用的法國品牌Staub。從烹煮用的鍋子、上菜的鐵盤、到帳單的小碟子，都是Staub的，品牌行銷做得有夠徹底。假如喜歡的話，甚至還可以直接從店裡買個鍋子回家（只是怕你扛不回去就是了。。。）

店內的裝潢走「時尚法式美國食堂」(American Diner)風，其中的得意之作就是曾被Figaroscope票選為2007年「最佳吧檯」的長吧檯。窄長的空間不算寬敞，但現代感的設計、和餐廳內部開的天井透進來的陽光，讓人感覺相當舒服。據說巴黎時尚人士都喜歡來這裡用餐交際、連法國總統薩科齊也曾私下拜訪過。

點了Cocottes pied de porc, pommes de terres 豬腳塞馬鈴薯和一杯隆河區的Gigondas；一邊把吧檯鄰居的低聲細語當成背景音樂，一邊享受簡單樸實的美味。看著從天井透進來舒服的午後陽光，慢慢品嚐美好的午餐時光。

Les Cocottes
135 rue Saint-Dominique
75007 Paris