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巴黎第七區的rue Saint-Dominique的餐館,這幾年來已成為一人的天下,只要你在這裡用餐,十之八九一定是Christian Constant開的店(想知道Constant是何許人,請看此篇的介紹)。從評價小酒館Café Constant、中價位的Fables de la Fontaine、到米其林一顆星的旗艦店Violon d'Ingres,Christian Constant在鐵塔附近這條不起眼的街上締造他的餐飲小王國。

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Constant在2007年6月又再次擴大美食王國,開設了新潮小酒館Les Cocottes。「Cocotte」在法語的意思是「鑄鐵鍋」,以此為名的小酒館也是以「一鍋料理」為主題,提供簡單美味的傳統法式料理。這裡使用的鑄鐵鍋也非泛泛之輩,是各界大廚愛用的法國品牌Staub。從烹煮用的鍋子、上菜的鐵盤、到帳單的小碟子,都是Staub的,品牌行銷做得有夠徹底。假如喜歡的話,甚至還可以直接從店裡買個鍋子回家(只是怕你扛不回去就是了。。。)

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店內的裝潢走「時尚法式美國食堂」(American Diner)風,其中的得意之作就是曾被Figaroscope票選為2007年「最佳吧檯」的長吧檯。窄長的空間不算寬敞,但現代感的設計、和餐廳內部開的天井透進來的陽光,讓人感覺相當舒服。據說巴黎時尚人士都喜歡來這裡用餐交際、連法國總統薩科齊也曾私下拜訪過。

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點了Cocottes pied de porc, pommes de terres 豬腳塞馬鈴薯和一杯隆河區的Gigondas;一邊把吧檯鄰居的低聲細語當成背景音樂,一邊享受簡單樸實的美味。看著從天井透進來舒服的午後陽光,慢慢品嚐美好的午餐時光。

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Les Cocottes
135 rue Saint-Dominique
75007 Paris  


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