目前分類:2006 巴黎 (6)

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爵士迷假如到了巴黎不去聽現場爵士演奏,就好比回教徒到了麥加不去朝聖是一樣的道理吧。自爵士開始盛行的時候,巴黎在美國爵士歌手和樂手的心中,就像一直都佔有特別的感情。法國的聽衆是第一個將爵士表演者視爲真正的藝術家,並且給與他們在美國無法得到的廣泛愛戴和仰慕。因此,巴黎也成爲了許多爵士樂手表演、錄音和生活的首選城市。

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夜晚的羅浮宮,少了白天遊客潮的吵雜,更顯她的華麗、沉穩又神秘。

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沿著塞納河漫步在巴黎左岸,很難不注意到聖母院南邊一帶的舊書攤。從拉丁區一路走到聖米雪廣場,隨處可見這些販賣舊書刊、雜誌、明信片和海報的綠色鐵質小攤位,早已和聖母院融爲左岸風光的一部分。

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Le Chamarre的兩位主廚Antoine Heerah和Jerome Bodereau,都曾經在明星主廚Alain Passard的米其林三星餐廳L'Arpege服務過。之後兩人學成下山自立門戶,共同創立了Le Chamarre餐廳。Heerah主廚出生模里西斯、Bodereau則是法國人,兩人將傳統法國料理結合這熱帶島國特有的香料和食材,創造出一道道熟悉卻帶有異國風情的菜色。Chamarre在法文意思是"顔色鮮豔",形容的不只是餐廳所使用的手工彩色玻璃水杯和器皿,也描述了每道菜仿佛調色板般,透過兩位主廚的創意,揮灑了美味的色彩。

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這次出發到巴黎之前,碰巧看到rickson對Le Chamarre餐廳讚美有佳,於是就決定這次無論如何也要去看看米奇林星星餐廳到底是怎麽一回事。由於米奇林三星餐廳的價位實在是貴得令人咋舌,對我們這些賺新台幣花歐元的可憐中產階級來說,吃一頓足至少要花掉半個月薪水,所以就選擇了這家米奇林一顆星的Le Chamarre餐廳。

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