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橙酒橘皮起司蛋糕

不時會聽到有人把「有夢最美、希望相隨」這句話掛在嘴邊，但真正看到把夢想附註於行動、放棄一切勇敢去追求的人實在令人感動佩服。而我們也剛好知道這樣一段築夢踏實的故事，主角就是一對部落格網友。阿倫追求當甜點師傅的夢想而辭掉工作到巴黎學習甜點製作，而凱西也夫唱婦隨，兩人在巴黎一起生活了一年多。他們最近回到台灣，在台北接下一間小咖啡館，取名自巴黎的孚日廣場的孚日(Les Vosges)，今年七月才剛開始營業。


拿鐵咖啡

孚日的前身是巴哈咖啡(Cafe Bach)，聽說在這一帶頗有名氣。孚日因為剛起步的關係，目前還沿用上一個老闆的menu，以起司蛋糕和咖啡為主。我們在週六的下午來到孚日，由於它位在小巷中再加上對當地不熟，所以繞了幾圈才找到它的酒紅色帆布和看板。店裡的裝潢沉穩舒適，鑲在牆上大鏡子有巴黎小酒館的感覺，和外面的台北小巷風光迥然不同。


無花果起司蛋糕

正好是下午茶時間，我們點了咖啡配蛋糕的160元下午茶組合，minami選了橙酒橘皮起司蛋糕和拿鐵咖啡、我則是無花果起司蛋糕配法式米朗奇咖啡。浸泡在橙酒的橘皮，保有橘子的香氣，越嚼越香。起司蛋糕中使用的起司應該是國外進口的高級品，吃起來綿密又不甜（不像85度C那種死甜膩死人不償命的東西），還帶著一點酸酸的乳酪味，一塊才賣70元，實在是物超所值。無花果起司蛋糕口味大致上也相同，蛋糕上面的奶酥也相當美味。這裡的手工餅乾也做得蠻精緻，我們買了兩包回去品嚐，一包80元扎實又誠意十足，配伯爵茶相當搭。


法式米朗奇咖啡







看到阿倫和凱西的部落格，真的感覺到小店要成功地在台北生存是多麼困難的事。其實阿倫是很想推出自創的烘培甜點，可是礙於設備和空間限制的關係，雖然還在努力研發中，目前還無法比較大量生產成商品。希望再過不久的時間，我們就有機會品嚐到這個認真又堅持的烘培師傅的作品。

在有限的資金和空間之下，很多東西是無法和計劃中一次到位的。儘管如此，他們的堅持和勇氣是值得鼓勵和肯定的。我們需要的不是另外一家毫無特色的連鎖咖啡店，而是像他們這樣堅持走自己風格的店，希望他們的努力會有開花結果的一天。



【延伸閱讀】：艾倫與凱西的生活Lounge

孚日Les Vosges
台北市復興北路313巷41號1樓（民有市場附近）
週日休息