hagar看世界

國小的時候念的是基督學校，雖然唱了六年的聖歌和禱告仍無法感化我幼小的心靈，至今還不忘當時每天必唸的聖經主禱文中的一句：「Give us this day our daily bread (賜給我們今日所需的飲食)」。法文的Le pain quotidien，就是「Daily bread 」、「每日的麵包」的意思。布魯塞爾出生的名法廚Alain Coumont，因為不滿意自己餐廳的麵包，便開始研發自己理想的麵包，在數百次失敗後，終於找到麵包的聖三一(水、麵粉、鹽巴)的完美比例，Le Pain Quotidien也因此誕生，除了比利時總店之外，今日的分店遍佈巴黎、倫敦、紐約、洛杉磯、雪莉、甚至中東等各地。
Le Pain Quotidien和老店Poilâne一樣，鎮店之寶就是自然發酵酸團麵包，堅持使用最高品質、經過石臼慢慢研磨出來的有機全麥麵粉，再經過自然發酵、手工捏麵團、最後在傳統的石製烤爐中完成。這些即花時間和精力的步驟，成果就是皮脆紮實、最天然單純的「每日的麵包」，也是最適合做三明治的麵包。在店裡享用的話，這裡免費供應自家的有機果醬、花生醬或蜂蜜讓你塗抹麵包，這一點就非常的讓人「感心」　。這次點了一份核桃葡萄乾風笛麵包Flute nois raisins(2,10€)和拿鐵Café Crème(3€)，麵包端在麵包形狀的陶瓷盤子上，拿鐵也是用沒有柄的杯子中，還相當有味道。拿鐵還算普通，但口感扎實的麵包配上香濃、果粒飽滿的果醬，味道果然不俗，不到兩下就解決掉了。

搭著乘客少得可憐的七點二十五分國泰班機到香港，在候機閘口與高分貝打撲克牌的陸胞和快睡死的印尼人等待兩個多小時後，終於搭上十一點四十五分到CDG的班機。沒錯，我又來到巴黎。但如標題所說，這次不是旅行，是擔負工作重任來到這裡出差一個月，所以當然是以工作為重，私人享樂必須擺在一旁。(好像太虛偽了，這樣會被雷劈的)
原本帶著滿心的期盼、怜著相機家伙來到巴黎準備好好拍一場，誰知道遇到了最糟糕的狀況，我也因此永遠和我道別了。所以在此慎重奉勸大家，假如行李很多的話，尤其是有貴重的東西的話，千萬不要為了省錢去搭RER進巴黎，因為會進去巴黎途中會經過巴黎郊區，會被甚麼東歐來的職業小偷盯上都不知道。自以為準備周全，也會因為一時不留神損失慘重。所以真的，除非真的不得已，還是建議大家不要省這個錢，去搭法航機場巴士或者計程車比較安全。
所以只好安慰自己，舊的不去，新的不來，對不對?

「Good things come in small packages」，即好的東西往往是小而巧，恰好形容這間位於巴黎十一區的小酒館Le Temps Au Temps。我們在一個天氣不甚穩定、時晴時雨的六月中午，乘地鐵到不會出現在旅遊書上的Faidherbe Chaligny站，走出地鐵站映入眼簾的也是很「非觀光」的那種大城市中的「小鎮」感覺，沒有觀光客，只有純巴黎市民的生活景象。這種感覺，和上回到十四區的La Regalade般似曾相識。據說巴黎好吃又價格實惠的小酒館，通常都開在遠離觀光景點的十幾區（十四區尤其是激戰區）。假如La Regalade那次難忘的經驗就是這種說法的驗證，我也帶著同理可證的期待，來到了Le Temps au Temps。
2007年米其林法國版為Le Temps au Temps給予Bib Gourmand米其林寶寶的推薦（即品質卓越但價錢不超過35歐的優質餐廳），也附上這樣的評語：「On mange un peu au coude à coude dans ce bistrot dont le décor simpliste s'efface volontiers devant la cuisine gourmande et créative du jeune chef-patron. Fumeurs, s'absentir! (我們肩並肩地在這家小酒館、簡單樸素的裝潢在年輕的老闆兼主廚美味又充滿創意的料理之前，不知不覺地消失了。癮君子，請自重吧！)」Entry裡面還標誌了一串紅色的葡萄，意思是這家餐廳很注重葡萄酒，很有機會喝到與眾不同的酒。

最近有位網友在我po的「Le Violon d'Ingres」餐廳一篇留言，洋洋灑灑地敘述他如何看到我的這篇文章，然後在公司旅遊的時候到這裡用餐，結果覺得自己踩到地雷的經過。首先，要感謝這位網友特地撥冗來留言，而且那麼在乎小弟區區一個無名部落格中的食記，足以讓你和公司的同事特地跑一趟去品嚐。
其實，像這類的（抗議？）留言我基本上是歡迎的，因為美食這檔事本來就見仁見智，我喜歡的東西未必就會合你的意，意見和自己相左，本來就是常有的事。但這篇留言最令我感冒的是，似乎讓我成為了破壞了一次原本完美無缺的公司旅遊的代罪羔羊，而且還要我「寫這部落格因該要三思」？？
看到這樣的「指控」，實在是感到即無辜又有點氣，也更覺得沒有必要為這個部落格「三思」。因此為了往後各位網友看到這個部落格上的美食文章，而造成像這位網友這麼嚴重的「認知落差」，所以決定在此鄭重聲明－

搬家，真的好累。
沒錯，續馬克桑和馬克嫂喬遷之喜後，沒想到我會那麼快步他們的後塵。
從前房東突然來電說要賣房子請我準備搬家、到找房子、搬進新家，整個過程前後不到兩週的時間。而這個整個過程，雖然緊湊，但意外地順利，好像一切都安排好一樣，剛好讓我搬離舊的住處。而這個兩個多星期以來，不用說部落格沒時間更新，連生活都沒空打理了，一直都處於緊繃、甚至有點神經質的狀態，總是覺得還有什麼瑣碎的事情沒做完，直到搬完後一週才慢慢找回正常生活的步調。

感謝眼睛超利的超人豬提醒，才知道原來已經入圍了第三屆全球華文部落格大獎初選（生活品味部落格）！當初參加的時候是在部落格觀察上看到廣告，一時興起才參加看看，萬萬也想不到會和進入初選階段。掃完生活品味部落格的初選名單

這次到曼谷，除了享受美食、spa和血拼之外，印象最深刻的應該是屬於Damneon Saduak 水上市場吧。由於把這次五天四夜的行程設定成「三顧之旅」（只顧吃、只顧買、只顧spa），所以事先沒有打算要到水上市場。但很幸運的，剛好同行的人在曼谷有親戚，幫我們安排了一台箱型車和司機從飯店直接載我們過去，而且價錢比一般的一日遊還便宜。那麼好的康，我們豈能錯過呢？
Damneon Saduak 水上市場位於Ratchaburi縣，距離曼谷市區約一百公里，經過兩個小時顛簸的的車程才能到達（這裡國道的坑洞還真不少，不時把我從昏睡中狠狠地震醒）。因為稍早前晚出發的關係，我們抵達水上市場的時候已經快接近中午了，雖然避開了早上的觀光人潮，但好像也錯過了熱鬧的景象。
幸好，還有一些零星的攤販還在營業，所以還不至於讓我們敗興而歸。接近午餐時間的水上市場，比起早晨的熱鬧景象，更多一點悠然輕鬆的氣氛。在不用人擠人（應該說不用船擠船）的情況下，取景也變得自由很多，不用說也因此在這裡殺掉不少底片。。。

恰圖恰克(Chatuchak) 週末市集不只是曼谷最大的市集，它也許是世界最大的市集之一。這個佔地35公頃的巨大市集，總共有超過一萬五千個攤位，大部分只有在週末營業，每天吸引二三十萬曼谷的當地人和遊客前來。走進恰圖恰克，就好像劉姥姥進大觀園－眼花繚亂、看得出神、滿載而歸。你想得到的，和更多你想不到的，這裡通通都賣，從服飾、鞋子、珠寶、到木雕、瓷器、古董、家飾、雜貨等等，每一個轉角都可能會有意想不到的收穫。逛累了，這裡的小吃攤販也多如繁星，走每幾步就有吃有喝的。
因為面積實在是太大了，所以每個攤位都會給一個以區(Section)、巷(Soi)和門牌號碼所構成的「地址」，讓客人有機會在這片茫茫大海中找到目標。我們想要找的服飾和手工陶瓷品店，因為忘了記這個「地址」，越走越覺得簡直是大海撈針，最後還是放棄，乾脆就走到哪兒就逛哪兒嘍。果然皇天不負苦心人，讓我們找到一家專門出貨給國外的陶瓷品店，掃了不少蠻有質感的餐具回來

Greyhound是由Bhanku Inkawat在1980年創立的男性休閒服裝品牌，在曼谷年輕時尚消費群中頗受歡迎，後來在1990年也開始進入女性服裝、鞋子、包包和飾品。Greyhound至今已經發展為三個副品牌：注重材質、設計和剪裁的Greyhound Original、年輕叛逆和玩心較重的Playhound、和以灰色系列為主打的Grey。
Bhanku在1998年更從服裝界跨足飲食業，開了第一間Greyhound Cafe的時尚餐廳，成為曼谷追求時尚的年輕一族的最愛。Greyhound Cafe的菜色走的是泰式和義大利式的符合fusion風，在泰國傳統的料理中加入了意想不到的材料和創意，呈現了Greyhound的「Chic and cool, simple but never boring（時尚又酷、簡單卻絕不無聊）」的品牌主旨。Greyhound Cafe的料理，就像Bhanku所設計的衣服一樣，簡約、輕巧卻處處隱藏了充滿創意的驚喜。
Greyhound在曼谷的名氣，歷經快十年的歲月至今魅力不減，總共開了七家設計感獨特的分店，而我們這次拜訪的是位於Siam Paragon的最新成員：姐妹餐廳Another Hound by Greyhound Cafe。
Another Hound 以黑色為基本色調，一走進去的時候感覺有點昏暗，和外面照明強烈的商場落差甚大。我們覺得帶位的服務生建議的下面的位子實在太暗了，於是選擇了較靠近落地 窗較高的位子，視野和光線較好。一坐下來，第一個注意的是很特別的水晶吊燈，仔細一看，掛著的不是水晶，而是玻璃酒杯和各種花紋的透明塑膠片，如：湯匙、 酒瓶、豬、魚等，相當的用心。原本想把它一一拍下來，可是理平頭的服務生看到我舉起相機就用濃濃的泰國腔英語提醒「No Photo~」於是只好用偷拍的啦。。。

來曼谷血拼，怎麼能不提Siam Paragon？這座號稱亞洲最大的商場之一的龐然大物，全館八層樓進駐了270多家商店、十五個影廳的超級電影城、全東南亞最大的水族館(Siam Ocean World)、展覽中心、歌劇廳和保齡球館。Siam Paragon是由擁有鄰近的Siam Center和Siam Discovery的Siam Piwat集團，和擁有Emporium商場的The Mall Group共同合斥資150億泰銖建造，在2005年12月開幕，成為曼谷最閃亮的新地標。
Siam Paragon到底有多大？答案是三十萬平方公尺那麼大。沒概念？假如把台北新光三越信義新天地的A4、A8、A9和A11館的營業面積（就是所有樓層的面積）都加起來的話，也不到十五萬平方公尺。就是說，它有兩個信義新天地那麼大～
可是大歸大，仔細逛了一下之後，就開始感覺實在是太大