hagar看世界

待在巴黎的時間一長，儘管法國美食是多麼的誘人，吃多了也會開始出現邊際效應，甚至出現「西餐倦怠症」。生為亞洲人，畢竟還是擺脫不了米食的宿命，人在異鄉更加渴望家鄉的味道，即使不是真正的家鄉味，只要找到靠近的也是一種慰籍。還記得學生時代在英國實習的那段時間，到倫敦服務態度差到成為賣點的「旺記」吃了一盤睽違好幾個月的叉燒燒肉飯，那種美味並非簡單的「感動」兩字可以形容。幸好這次透過在地朋友的推薦，發現了住所附近一家相當不錯的越南河粉小吃店 - 松興越南河粉(Restaurant Pho Song Heng)。雖然算不上真正的家鄉味，但也算很接近了。
Pho的原貌
這家越南河粉店，不但空間小(感覺上沒有比我的巴黎小套房

唱得超像披頭四的兩人吉他搭檔
在巴黎地鐵內，偶爾會碰上街頭藝人(好像叫「地鐵藝人」比較適合)的音樂表演。地鐵中的表演藝人大概可以分成「有執照」和「無照」兩種：有執照的藝人必須和巴黎地鐵公司RATP面試和審核，通過審核的可以在地鐵站中的走道和月台上表演。被審核過的藝人，水準自然也不會差到那裡去，甚至還可以聽得到頗具水準的古典樂演奏。至於無照的藝人，通常會流竄在各列車車廂中，從拿個破吉他隨便亂撥的流浪漢，到頗具職業水準的藝人，水準參差不齊，是雜音還是天籟之音，全看閣下的運氣了。

位於第二區rue Saint-Saveur的小套房，是這次出差待上一個多月的窩。這裡可說相當方便，民生需求樣樣俱全的rue Montorgueil就在轉角，而主要景點如龐畢度中心、羅孚宮和歌劇院都在步行二十分鐘內皆可到達。在巴黎，像這一類的小套房，通常都會出租給到巴黎工作的外來客，價錢也會隨著地點有相當大的差異。像我這間，仗地理位置的便利，租金自然也不會便宜到那裡去，二樓(法國人所謂的一樓1er étage)、四坪不到的小套房，一星期租金400歐，一個月1200（電費另計），而且這還是因為長期租賃才拿到的優惠價錢。跟巴黎相比，在台灣的租金好像算不了什麼。
雖然只有四坪大，卻是麻雀雖小，五臟俱全，家具走的都是白色IKEA風，簡直像IKEA店內的那種樣品屋(搞不好比那個還小)。喜歡IKEA的人，來巴黎玩的話住這裡鐵定會樂歪吧。

一月十六日也許不是什麼大日子，但對巴黎的電影界來說，可說是重要的日子，那就是李安大導演的「色‧戒」要正式上映了。巴黎隨處可見電影海報的蹤影，每經過的時候也不免會有小小當華人的自豪感。法國這裡直接用英文片名「Lust, Caution」，後面再加上「Amour, Luxure, Trahison (愛情、享樂、背叛)」作註解。很難想像操法語的梁朝偉是什麼樣的感覺，而巴黎人對他的「勃」命演出會有什麼樣的迴響呢?
La Pagode 寶塔戲院
Musée des Arts and Métiers

看完scubagolfer和艾倫與凱西對L'Os à Moëlle的推薦，這次來到巴黎怎麼能錯過嚐鮮的機會呢? 所以就挑了個週六中午，搭了八號線一路晃到終點站前的Lourmel站來吃午餐。由於離中午十二點開店還有點時間，想到網友醺飯介紹過的「米其林寶寶」Beurre Noisette也在附近，就沿著rue Vasco de Gama走過去看看。
Beurre Noisette的老闆Thierry Blanqui和L'Os à Moëlle的同名老闆Thierry Faucher一樣，都是「新小酒館風」的成員。他們擅用當季、甚至當天最新鮮的食材，烹煮出一道道有著經典法國料理底子、卻富有個人創意的平價料理，不像一般米其林餐廳一味強調松露般奢華高貴的食材。有人問Thierry Blanqui是否知道明天會做什麼料理，他竟然笑著回答道：「不知道」，可見他們是多麼重視當令食材。
這樣的堅持，其實背後也有它現實上的考量。Vogue雜誌的美食評論家Jeffrey Steingarten在「嘴大吃四方 The Man Who Ate Everything」書中透露：新小酒館為了能夠提供平價的午晚餐(前菜+主菜+甜點一般都是三十幾歐元)，主廚們每天會到中央市場採買當天最新鮮的食材，但選的不是最棒的松露，而選的是最棒的馬鈴薯和胡蘿蔔。他們會上最好的肉店，但買的是比較便宜的部位，如牛尾、豬腳和牛頰 (難怪新小酒館一定會看到內臟料理)。他們會買最棒的麵包，但買的是整條的麵包，而不是放置半天就會硬掉的小餐包。他們在中央市場買菜，不是因為他們很會選菜，而是可以以更好的價錢買到較貴的食材，如長腳蝦、蘆筍和起司。

耶誕節的巴黎，像農曆年的台北一樣， 平日的熙熙攘攘瞬時間變成鴉雀無聲的空城。這時候出來走動，只見遊客小貓兩三隻在空蕩的街道拿著地圖四處游走(我好像也是其中一個)，巴黎人好像都不是回老家過節就是窩在家裡陪伴家人度過。
位於第一區，夾在國家圖書館(Bibliotheque Nationale)和巴黎皇家宮殿(Palais Royal)中間的rue des Petit-Champs，平日的中午都是擠滿西裝的上班族午餐的地方，今天正逢中午卻靜到不行。
想要吃個中飯成為一項挑戰，因為像野狼先生說的，很多的餐廳小酒館都不營業。耶誕前夕和耶誕節休息就算了，有些餐廳更狠，還跟你來個「特別休息日」(fermeture exceptionnelle)，乾脆從耶誕前直接放假到元旦後再回來。所以這個時候和八月份一樣，加入要好好吃一頓的話，可要花點功夫去了解各餐廳的休息日，以免撲空。

Joyeux Noël de Paris! 從巴黎祝大家聖誕快樂!
Galeries Lafayette拉法葉百貨的聖誕燈飾
今年拉法葉的聖誕櫥窗擺設，使用了生動活潑的機械控制的傀儡玩偶秀，抓住了小孩的大人的目光，櫥窗前總是擠得水洩不通。

懶得下廚、又懶得出去吃飯，卻又挑嘴的法國人都吃什麼呢? 答案就是由米其林主廚監督的"Gourmet"(美食)電視晚餐了。看過「料理鼠王」的朋友，應該記得史老闆想要利用已故食神的名聲，開發冷凍食品和電視晚餐，相必是從這裡得到靈感吧。在逛Monoprix超市的冷凍食品的時候，突然看到由Joel Robuchon和Paul Bocuse掛臉打保證的美食電視晚餐系列產品，在好奇心和實驗精神的作祟下，不顧有點貴的價錢(五至六歐元)就買回去嘗試嘗試。
烹調方法相當簡單，只要用叉子在塑膠袋插幾個洞再丟進微波爐，幾分鐘後就可以在家裡享用三星米其林主廚的手藝了。
賣像一點都不像包裝盒子上那麼誘人，但味道如何? 嗯．．．不難吃，但也不會好吃到讓你覺得那是Robuchon該有的水準。老弟，五歐元還嫌東嫌西的．．．

穿上聖誕新衣的雙叟咖啡館
花神也不惶多讓，走的是搭配遮棚的白色色系
附近還有賣炒栗子的攤販，果然多了幾分聖誕的氣氛

還沒出發到巴黎前，聽說宿舍靠近據說夜晚不是很安全的Les Halles一帶，一直很擔心會不會一出門就會看到滿閃著紅色霓虹燈的二十四小時色情錄影帶出租店，幸好進住後發現完全不是這回事，我的厝邊竟是頗有歷史的rue Montorgueil。
Rue Montorgueil位於第二區(Châtelet-Les Halles一帶)，整條街林立著餐廳、咖啡館、麵包糕餅店、海鮮店、起司店、葡萄酒舖、特產店和花店，是時尚巴黎人邊社交邊處理民生需要的首選之一。它的位置大約在南邊的Les Halles商場和北邊通往拉法葉百貨(Galeries Lafayette)和春天百貨(Printemps)的「大大道」(Grands Boulevards)之間，是巴黎最古老的街道之一，週邊的小巷如rue Dussoubs和rue Saint-Sauveur的歷史甚至可以追溯到十一世紀。印象派畫家莫內在1878年的