hagar看世界

Bioboa位於歌劇院和羅浮宮之間的歌劇院大道（Avenue de l'Opera）附近，由於離巴黎高貴時尚中心的rue St. Honore不遠，也順勢成為了時尚界份子歇腳好去處。就因為開在這樣的區域，提供的餐飲當然要為這些在時尚界打轉的「beautiful people（美麗人士）」設想，大部分以沙拉、有機三明治和湯類為主。Bioboa走的是簡約風，以白色為基調的裝潢，使用了名設計師Eames的經典椅子，整體上給人清爽簡潔之感。
餐類選擇方面，這裡除了設置自助沙拉、三明治（4~5歐左右）和飲料區供顧客自取之外，也提供熱食。任選一個沙拉、三明治和當日湯品的套餐是10.50歐，在高貴的第一區來說還算蠻合理的。但在這樣的地點，來這裡感覺上好像「to see and be seen（看人與被看）」的成分多過於食物本身。假如不是特別餓的話，又想知道那些瘦骨如柴的走秀名模在吃什麼，這裡也是個不錯的選擇。

法式料理除了重視食材本身的品質之外，最重要的應該是醬汁。但大部分的法式醬汁，都大量使用奶油，吃多了不但容易膩、對腰圍橫向發展的貢獻也不容忽視。吃多了傳統法式料理，偶爾會想吃些健康的東西，對得起身體、也能暫時安慰一下自己。
巴黎最近掀起「有機熱」、標榜bio（有機）的餐廳和超市如雨後春筍般地開幕，注重健康和身材的巴黎人更是趨之若鶩。巴黎的有機餐廳，除了以有機食材和健康的烹調方式為訴求外，也增添了各自獨特的時尚感，吸引不少年輕時尚的巴黎人。
其中一家是開在第一區Place des Victories（勝利廣場）附近巷中的Lémoni Café。這裡提供以素食為主的有機輕食，都是使用希臘克里特島式料理（cuisine crêtoise），不使用任何的奶油或牛油、並大量使用新鮮蔬菜和豆類。這裡只有午餐時間營業，客戶大部分是附近的上班族，以外帶客較多。裝潢鮮豔活潑的店內，也可以看到不少OL和西裝筆挺的上班族用餐。
這裡不但可以吃得健康，而且讓你瘦的是腰圍、而不是荷包。這裡的套餐分Assiette Repas、Menu Basic和Menu Lémoni三種，價位從8歐到13.5歐不等，外帶比內用便宜1歐左右。Assiette Repas可以從沙拉和湯類任選三種、Menu Basic是一道熱主菜、湯或沙拉、再加甜點或果汁。最豐盛的Menu Lémoni，則是搭配Assiette Repas、再加甜點和果汁。

翻了翻minami最近買的日文版Madame Figaro四月號，在介紹巴黎秘密的觀光景點的專題報導中，看到一張熟悉的照片，原來是位於瑪黑區的「紅孩兒」市場（Marché des Enfants Rouges）中的日本小吃店Chez Taeko（妙子的店）。
價廉物美的日本料理也許在台灣不是太難找到，但在巴黎，中國人賣日本料理、越南人賣中國料理、甚至卯起來日中越三種一起賣（反正老法吃不出來）的狀況屢見不鮮，要找到真正是日本人做的日本料理，除非到第一區的rue Saint Anne日本街去晃一晃，還真不容易吃得到。
Chez Taeko不算餐廳，是開在市場中的小吃店，主要賣的是一般的日本定食、蓋飯和壽司，在巴黎的哈日圈中似乎名氣不小，下午快兩點的時候去吃還有人在排隊。負責經營的娘子軍一直不停地忙進忙出，生意還不賴。

照片源自 ダイエー 食の歳時記
壽喜燒（すきやき）可說是日本的代表料理之一，但令人意外的是，它在昭和30年代（1955年）才演變成今日的面貌，其歷史也僅僅半世紀而已。那個年代剛好是日本的高成長時代，當時視為高貴食品的牛肉、砂糖、日本酒和雞蛋，在壽喜燒中混為一體，成為了老百姓發薪日犒賞自己的熱門料理。
關於壽喜燒的起源眾說紛紜：有一說是室町幕府時代足利家的廚師大草流的料理書中，記載著一道用抹過油的鐵板燒肉的「南蠻燒」。在農民間也流傳這道料理，他們將禽獸類的肉切成薄片（剥き身）、用醬油醃製、再用老舊的鋤頭等鐵制的農具將肉燒熟來吃，這就是「壽喜燒」名字的來源（日文中的鋤頭「鋤」和切成薄片「剥き」都唸suki、而yaki是燒的意思，因此叫sukiyaki）。

一個美國商人遵循醫生的指示，到了墨西哥的一個小漁村渡假。渡假的第一天早上，無法入睡的美國人散步到木碼頭去醒醒腦袋。這時候，一艘載著幾尾鮪魚的小漁船剛好靠岸，美國人對船上的墨西哥漁夫稱讚他高品質的漁獲。
「你花了多少時間抓到這些魚？」美國人問道。
「只花了一會兒。」墨西哥人用流利的英語回答。
「那你為何不再花多點時間，抓更多魚呢？」美國人繼續問。
「我有足夠的魚來養家人，和送給朋友。」墨西哥人一邊回答、一邊卸下漁獲。

雖然一大早到築地吃早餐已經不是第一次了，但這次身為領隊的我，除了要顧及大人的口味喜好之外、同時也要考慮到小朋友（總不能叫他們把壽司生魚片當早餐吧～），要吃什麼可就不是那麼容易解決的事了。幸好，這次帶了電視冠軍「築地王」小關敦之的《築地美食王》一冊，就猶如神助，在迷宮般的築地也能暢食無阻、老少皆大歡喜。
築地分「場內市場」和「場外市場」，而魚河岸橫丁（魚がし横丁）是位於場內市場的大商店街，總共有超過140家飲食店和販賣乾貨和其他和飲食業相關產品的商店，主要是供經營餐廳的「職人」(pro)進行採購和吃飯的地方。魚河岸橫丁分不同的「館」，從1號館、4號館到10號館都是一排排的商店和飲食店，而飲食店大多都集中在1號館、6號館和8號館。（魚河岸橫丁的詳細地圖請看這裡

巴黎的葡萄酒商店多如繁星，從隨處可見的大型連鎖店Nicolas、到小而美的nysa和La Dernière Goutte，無論什麼預算、場合和配餐，一定都可以找到適合自己的紅白瓊漿。久聞位於瑪德蓮廣場和歌劇院附近的Lavinia，趁週末的空檔去朝聖一下，雖然未抱回任何的戰利品，但在這個葡萄酒的大觀園開了不少眼界。
佔地三層樓、一千五百平方公尺，被稱為歐洲最大的葡萄酒商店的Lavinia，在2002年8月開幕的時候，在巴黎的葡萄酒界造成轟動。Lavinia寬敞的酒庫收藏了三千多種法國、其他國家兩千多種葡萄酒、和一千多種白蘭地、威士忌等烈酒。與其說它是葡萄酒商店，不如說是間葡萄酒圖書館。

在週一，新加坡內政部長黃根成在國人近兩個月漫長的等待後，終於在國會宣佈了由他成立的三人調查小組的調查結果：恐怖份子Mas Selamat (MSK) 越獄的過程（詳情請看這裡）。整個經過，聽了好像好萊塢警匪電影一樣精采，除了讓人不得不佩服逃犯的機制，更教人吃驚的是我們所謂的人民保姆竟然會「肉腳」到這種地步，叫hagar實在是汗顏到極點。。。
根據調查的結果，整個逃獄的過程是這樣的：
1. 2月27日下午，兩名警衛將嫌犯從牢房帶到家屬探訪樓舍，準備在四點至四點半之間見他的妻小。
2. 依照慣例，在見家人之前，警衛先把嫌犯帶到更衣室，把獄服改換成一般的服裝。據說嫌犯在更衣前，問了警衛有沒有遮蔽的布廉，當警衛說沒有的時候，他便站在更衣室中一長排的衣物櫃後面，

小心！恐怖份子就在你身邊
你知道新加坡最熱門的新聞是什麼？這個猶如「神鬼認證」劇情般的重大新聞，在這次回國時，早就成為新加坡人茶餘飯後最熱門的話題，獅城的部落格界也因此炒得沸沸揚揚。是發生了什麼大事？
2月27日下午，被逮捕拘提的印尼裔新加坡人Mas Selamat bin Kastari（MSK）在看守所正被帶去見探訪的妻子。從牢房走到探訪室的途中，他要求上廁所，但看守的警員等了老半天卻不見他出現，驚然發現他已經從廁所趁機逃獄。MSK可不是普通的罪犯，他是據說和蓋達組織有聯繫的Jemaah Islamiyah（JI）東南亞回教激進派組織的新加坡首腦，新加坡警方甚至懷疑他有意竄謀像911般開飛機炸樟宜機場。那麼危險的恐怖份子，而且是一個左邊跛腳的恐怖份子，到底是怎麼從照理守衛森嚴的看守所逃出？

瑪黑區的孚日廣場(Place des Vosges)，是巴黎最古老、也是巴黎人最愛的廣場之一。無論是冷颼颼的冬天或者是炎炎夏日，總是可以在這裡看到他們靜坐、閱讀和享受午後陽光的身影。這個由亨利四世建於1604年的「完美廣場」，由拱門長廊包圍著四周，進駐了美術畫廊、雨果故居、米其林三顆星餐廳L'Ambroisie。在高級的孚日廣場，就算吃不起三顆星的客官也不用灰心，廣場的一角有家讓你不用破產也能享受美味一餐的老字號餐館－Ma Bourgogne。
Ma Bourgogne（我的勃艮地）自1920年代一直駐守孚日廣場一隅，和聖傑曼大道德Brasserie Lipp與蒙帕納斯的圓頂餐廳La Coupole一樣，都是經典的巴黎餐館(Brasserie)。在十九世紀末，為了逃避德國侵略而來到巴黎的亞爾薩斯人，大量開設了啤酒屋（Brasserie在法文的原意是「啤酒釀造廠」），經過百餘年，演變而成今日的餐館。如今大部分的餐館已經被法國政府視為重要文化建築，除了在這些餐廳享受傳統法式美食之外，還可以置身巴黎「